M.A.T

Här får ni 2 smarriga recept av snälla husmorsan Madde. Det
första är en krämig svamp sås serverad med pasta. Blandade
snabbt ihop förra veckan till lunch till mig och tjejerna.
Tjejerna åt som små hungriga vargungar, och det händer inte
varje dag, så det borde ju säga något om hur gott det va.
Måtten får ni höfta lite och se vad som passar er och efter hur mycket
ni behöver (portions storlek.etc)..

Svamp-pasta

Färska champinjoner, skivade
1 klyfta Vitlök, pressad
1 knippe färsk spinat
Grädde
Italy kalvfond
Salt
Peppar
Riven parmesan

Stek vitlöken och svampen i smör lr olja. Tillsätt spinaten och bryn
tills den krympt ihop ordentligt. Ha på grädde och koka upp.
Smaka av med fond och kryddor. Låt koka ihop till en krämig sås.
Precis innan du tar av såsen fr värmen ha i en näve ost. Servera
över pasta. Mmmm!

Recept nr.2 är en supersmarrig dessert som jag bakade igår.
Per Morbergs Äppeltosca.Gradantalet stog inte med i receptet, men
jag körde på 250 i ca 16-17min och det blev toppen.

Toscasmet
100 g smör eller margarin
1- 1.5 dl råsocker
0.5 dl vetemjöl
3 dl müsli
3 msk vispgrädde
Smör till stekpannan

Fyllning 4-5 st äpplen, inte för hårda (jag använde 3 små äpplen)

1. Smöra stekpannan.
2. Ta ur kärnhus ur äpplena.
3. Skiva dem med skalet kvar.
4. Lägg i stekpannan.
5. Häll alla ingredienser i en kastrull och rör runt.
6. Värm på glöd eller platta.
7. Häll toscasmeten över äpplena i stekpannan.
8. Sätt in i ugn, 250 grader i ca 15-20 minuter.
9. Vila.

Sen måste ja visa min basilika och mint som numera ser ut som en stor buske
i fönstret! Kanske ska göra lite pesto i veckan.. men vad kan jag göra med minten
(mynta??).